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食品安全5大要点

发布时间:2010年10月12日 14:03 | 进入体育论坛 | 来源:安利纽崔莱健康跑

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  保持清洁

  拿食物前先用肥皂洗手,食物制备过程中也要经常洗手

  便后请用肥皂洗手

  食物制备过程中,要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁

  防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房接近食物

  生熟分开

  生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开

  加工处理生鲜食物要用单独的器具,如刀、案板和其他用具

  生熟食物要用不同器皿分开存放,不要生熟混放

  完全煮熟

  食物,尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟

  炖汤、炖菜要煮沸,食物中心温度至少应达到70℃:肉和禽类食物要煮透,不能带血丝;最好使用食物温度计

  菜肴再次加热要热透

  炸,烤和烘制食物时不要过度烹调.以免产生有害物质

  食物要保存在安全温度下

  熟食不要在室温下存放超过2小时

  熟食和易腐败的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)

  热食在食用前温度应保持在60℃以上

  即便在冰箱中,食物也不能储存过久

  冷冻食物不要在室温下解冻

  确保水和食物原材科安全

  饮用符合安全标准的水

  挑选新鲜和有益健康的食物

  选择经过安全处理的食物,如巴氏消毒奶等

  要清洗水果和蔬菜,尤其在生吃前

  不要食用超过保质期的食物